Trasformare la passione per il vino in capacità tecniche di degustazione, comprendere appieno i passaggi che dal grappolo portano alla bottiglia, acquisire i rudimenti delle tecniche di produzione e dell’enografia regionale e nazionale. È questo, per grandi linee, lo scopo del corso di primo livello organizzato dalla sezione Onav Lecce che ha permesso a numerosi appassionati salentini di ottenere, nei giorni scorsi, la patente di “Assaggiatore di vino” che permette anche l’iscrizione all’Albo nazionale degli assaggiatori di vino.Aperto a tutti, indipendentemente dall’esperienza accumulata in precedenza, il corso, strutturato in 16 lezioni, si è svolto a Muro Leccese, presso Tenuta Sant’Andrea. Agli elementi teorici riguardanti la viticoltura, la vinificazione, la legislazione, l’affinamento, i difetti, è stata affiancata la degustazione di oltre 70 vini – diversificati per provenienza e struttura, anni di invecchiamento e proprietà organolettiche – per consentire ai corsisti di individuare e descriverne le differenze.

 “Prossime tappe della neonata delegazione leccese di Onav – come sottolinea l’agronomo Monica Faccincani, Commissario Onav Lecce – sono la consegna dei diplomi agli assaggiatori di vino che hanno seguito il corso e superato l’esame finale e l’organizzazione di eventi speciali di degustazione in tutta la provincia”.

Per conoscere i prossimi appuntamenti organizzati dalla delegazione Onav Lecce è possibile telefonare al 333.6003903, scrivere una mail a lecce@onav.it o seguirci sui social Facebook e Instagram, alla pagina @onavlecce.