Il Trentino studia il Salento e sceglie Cantine Due Palme

Il Salento e la sua tradizione enogastronomica come modello per i produttori del Trentino.

È questo lo spirito della tre giorni organizzata a Trento, dal titolo Skywine, che si pone come filosofia di sviluppo l’individuazione di una strada per far sì che il vino trentino possa rappresentare autenticamente le esperienze territoriali. Per gli organizzatori il paragone con il Salento e con tutto il suo bagaglio di buone pratiche è stata la strada da perseguire. «L’idea di fondo – spiega Tiziano Bianchi, uno degli organizzatori di Skywine – è  di indicare nell’esperienza creativa del Salento che si appoggia all’utilizzo  artistico della lingua madre, una strada da seguire anche per il Trentino». Ed è così che nella tre giorni prevista a partire da venerdì prossimo, sarà il Salento ad aprire i lavori e sono i vini prodotti dall’azienda cellinese Cantine Due Palme ad essere i protagonisti della enoconversazione prevista per venerdì 12 ottobre.

Sulle note degustative del Canonico IGP Salento Negroamaro e del Neviera Charmat Bianco Extra Dry, prodotti dall’azienda di Cellino sa Marco, si svilupperà una interessante conversazione sulla  vita,  sulla  morte  e  su altre  sciocchezze fra Cosimo  Lupo,  editore salentino,  e Nicola  Zoller,  autore  de  “La  Vita  è scettica”. Una enoconversazione  in  libertà  fra  un  intellettuale  di  mezza  montagna  e  un intellettuale dei mari del sud, accompagnata dai vini di Cantine Due Palme.

«è per noi motivo di orgoglio  – spiega Angelo Maci, presidente di Cantine Due Palme – essere scelti per rappresentare un modello vincente, una buona prassi che ha fatto del Salento un punto di riferimento per una regione importante come il Trentino che con Cavit e Mezzacorona è la prima regione in Italia per le sue grandi cooperative».