“Pesci ricchi, pesci poveri”. Il GAL Terra d’Arneo partecipa al “Novello in festa” con lo
Sportello Pesca per promuovere un nuovo rapporto con i prodotti del mare

Approda al Novello in festa il Progetto “Pesci ricchi, pesci poveri”, realizzato in collaborazione con Massimo Vaglio, autore della Guida all’utilizzo delle specie ittiche nel mare della Terra d’Arneo, pubblicazione promossa dal GAL nell’ambito del PO FEAMP 2014/2020.
Questa iniziativa rientra nelle attività che lo Sportello Pesca organizza sul territorio per la promozione e valorizzazione del pescato locale, attraverso una diffusione della conoscenza delle specie ittiche locali e del loro utilizzo in cucina, con la preparazione di piatti tipici locali e ricette che interpretano la
tradizione e l’innovazione nell’arte culinaria. Queste attività laboratoriali hanno come principale obiettivo quello di sensibilizzare la popolazione locale all’utilizzo delle specie ittiche minori e dall’eccellente valore
nutrizionale, sempre in linea con i fondamenti della dieta mediterranea. In attesa di sapori e profumi, in sintonia con il matrimonio tra terra mare, idea propulsiva della Strategia di sviluppo locale del GAL,
porteremo il saluto del Presidente dott. Cosimo Durante, georgofilo, al convegno “Il profumo del vino. La degustazione, il piacere e la memoria”.
Le attività di laboratorio prenderanno il via sabato 29 ottobre, alle ore 21,00, presso il Convento
Santa Maria delle Grazie, in un’area appositamente allestita e sarà affidata alle sapienti mani degli
chef dell’Associazione Cibus Salento. La partecipazione allo show cooking è libera e gratuita, previa
registrazione da effettuarsi in loco prima dell’avvio dell’evento. Saranno attivati tre appuntamenti
alle 21.00, alle 22.00, ed alle 23.00.
La stessa iniziativa inoltre si svolgerà, sempre nella mattinata di sabato 29 ottobre, a Gallipoli in
occasione della edizione annuale della Settimana della cultura del mare.
“Il GAL – dichiara il Presidente Durante – è impegnato in numerose attività promozionali e di servizio
ai territori e alle imprese del settore pesca finalizzate da un lato a utilizzare le risorse FEAMP e
dell’altro a sviluppare un dialogo costante con i cittadini e le comunità di riferimento, soprattutto
con lo scopo di promuovere nuovi stili di vita e un più corretto utilizzo delle risorse del mare e dei
suoi prodotti, in collegamento anche con le eccellenze dell’entroterra”.